Det Italienske og Toscanske køkken

Kendt i hele verden, er det italienske køkken uden tvivl et af de vigtigste deler af den italienske kultur og en rejse i Italien representerer et ideelt moment for at lære at kende kunsten men også for at smage på traditionerne gennem det italienske køkkenets retter.

Det italienske køkken bygger på antik oprindelse og skik, videreført gennem århundreder af den gangs landmands familier. Det er derfor et genuint køkken, sundt og næringsrikt, rikt på naturlige ingredienter som grønsager, belgfrugter der ledsaget af pasta udgør complete retter, samt talrige varieteter af kød, fisk (havet der omkranser vores halvø er fulde af dem), aromatiske oste og fantastiske desserter.

Uden tvivl, er det "første ret" der er hovedelementet i det italienske køkken. Med sine mange varianter, fra pasta til bullion suppe, og forskellige andre slags supper som minestre og minestroni til risotto og timbale.

Pastaen,  er for sin kvalitet og sit næreingsinhold, uden tvivl den madvare italierne spiser mest af.
Det er et produkt der normalt fremstilles af mel. Største delen af pastaens indhold er stivelse (75%), en karbohydrat. Dens energi kommer fra en god andel af proteiner, ca. 11%, der giver en optimal fordøyelighed samtidig som den er rig på mineral salter. Inholdet av fet udgør kun e bittelille prosentandel.

Der skal ikke glemmes at de fleste og mest kendte traditionelle retter har sit ophav fra det fattige bondemans køkken og fra de mindre velhavende samfundslag, der har givet stedsophavet og som med tiden har utdviklet sig til at blive stedsbundene specialiteter: man tenke her på supper baseret på gammelt brød og grønsager, på "ribolita" eller "l`acquacotta torscane" og mange flere opskrifter der er blevet til klassikere inden det italienske køkken.

Det italienske køkken er baseret på middelhavs Diæt, hvor pasta, grønsager, frugt, fisk og ikke mindst Oliven olie, der er hovedresursen for fedtstoffer, indgår. Den sidst nævnte har vist sig at være effektiv i forebyggelsen af åreforkalkning og blodprop.

Den økonomiske fremgang di sidste 50 år har medført en øgning af protein og fedstof-indtag i kostholdet, i modsætning til tidligere, men lidt efter lidt har man genopdaget nødvendigheden af at vende tilbage til et kosthold der er mer knyttet til jorden, dens årstider og traditioner.

Det toscanske køkken, oppsummerer alle de karakteristike sider ved det italienske køkken og middelhavs diæten, det er et fattigt køkken med enkle ingredienter bundet til antike traditioner. Et af de mest fundamentalmente elementer er brødet der presenteres i et hav af forme og smage, der dog er lavet næsten helt uden salt, da dette i sin tid var meget kostbart.

Det toscanske køkken foretrækker karbohydrater og 55-60% stammer fra korn og dens biprodukter, fedtstoffer 30% og proteiner 20%. Et sidste aspekt er den prisværdige tilstedeværelse af diætetiske fibre der tilbydes i de helsebringende rætter baseret på grønsager, bønner og belgfrugter der gir masser af vitaminer og minimalt med fedstoffe.

Et sundt kosthold er fundamentalt for de der dyrker sport, for at vedligeholde en korrekt balance mellom kalori forbrug og indtag er en ferie i Toscana på Piè di Costa, det ideale moment for at dyrke Golf, cykling, jogging, trekking og tennis således at man samtidig kan reintegrere den brugte energi med karbohydrater og proteiner hvilket det toskanske køkken byder rigt på.

Også i denne sag er den gyldne regel at aldri overdrive, men at foretrække en sport, der måske ikke er så hård, men der kan udføres regelmessigt, hver dag: en udendørs spasertur eller en tur med mountain bike , kan blive en af de bedste måder at forbrende kalorier og vedligeholde muskelstyrken på.

I det italienske køkken så vel som i det toskanske, symboliserer vinen mer end en enkel tilhørende drik. Fra vinmarkerne i de toscanske åskammer bliver det produceret nogle af de bedste viner i Italien, som Chianti, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano samt mange andre.

Ved at tilbringe en ferie i Piè di costa har I det privilegium at kunne smage traditionernes bedste retter på områdets restauranter. Men frem for alt på egen hånd at kunne gå i gang med tilberedelse af toskanske retter der ledsages af vores vine der gør Jeres aftener helt specielle.

Ferielejligheder

Piè di Costa tilbyder dets gæster 5 hyggelige lejligheder som er nøje dekoreret og udstyret med alle moderne komforter, perfekt til både par og familier og som leder alle til total afslapning og ro. Det vil føles som om at du er på ferie i dit eget hjem.

Diensten

Wi-fi i hver lejlighed, opvaskemaskine og satelit TV er blot et par af de faciliteter som gør dit ophold i Toscana til en afslappende ferie, tæt på naturen men uden at gå på kompromis med komfort.


Privat udendørs område

Pool

WiFi

Barbecue

Vaskefaciliter

Legeplads

Vine

Parkering

Satelit TV

Opvaskemaskine

10 gode grunde

til at vælge Piè di Costa for Jeres ferie

At sige at Toscana er vinens land, med intense aromaer, en klar himmel samt solsikke marker, landet med “dolce vita” med Middelhavets klima og majestætiske landskaber, bør være nok til at overtale dig til at tage på ferie i dette smukke område. Men hvad gør Piè di Costa så speciel? Her er 10 gode grunde som vil give dig lyst til at begynde og pakke, og tage på ferie i dette smukke område.

Montaione

Montaione er placeret bare 500 meter fra Piè di Costa, så tæt på at mange af vores gæster foretrække at gå eller cykle derhen. Det tager kun et par få minutter at tage hen til denne maleriske landsby hvor du kan vandre rundt, handle, slappe af med en kop kaffe eller is med udsigt fra den panoramiske terasse, samt udforske den historiske bymidte med dens middelalderlige gader og mure.

Vores vine

Toscana, et område med en usædvanlig skønhed hvor klimaet er velegnet til dyrkning af jorden i alle dens variationer. Montaione er beliggende mellem de toskanske bakker i et territorium der er der er rigt med nærende stoffer der har ideelle klimatiske betingelser for dyrkning af vinstokke og for at få druer med store potentiale. Piè di Costa befinder sig i en lignende ramme.

Sport ferie

Montaione er perfekt til ferier med sport – i alle årstiderne.

Det er tid til at følge dit hjerte, og prøve noget nyt. Hvad med at prøve at ride? Spille golf? En gåtur ude på landet? Det er ligemeget hvad du ønsker at lave, du kan være sikker på at Montaione har noget at byde på samt erfaringerne til at give dig en virkelig tilfredsstillende sportsferie, uanset hvad du har lyst til.

Testimonials

Hos Feriestedet Pie di Costa kommer vores gæster først. Din glæde gør os glade.

Her er nogle af de ting som vores gæster har sagt om os.

  • Filippo, le propriétaire et sa maman ont été très accueillants et à notre écoute. Un grand merci à eux ! Piè di Costa est un lieu de vacances idéal que nous conseillons vivement.

    Hortensia21, 10 september 2015 on Tripadvisor.com

  • Pie di Costa is een top accommodatie. We werden welkom geheten door Filippo met zijn dochter en moeder. In ons prachtige en ruime appartement Girasole stond een fles heerlijke rode wijn van druiven uit eigen wijngaard.

    Aly Postma, 10 september 2013 on Zoover.nl

  • Wir verbrachten im Juli eine Woche im Appartement Girasole und haben einen sehr entspannten Urlaub gehabt! Der Garten und der Pool sind sehr ansprechend, es ist vor allem für eine Familie mit kleinen Kindern sehr gut geeignet.

    Claudia L, 26 july 2014 on Tripadvisor.com

  • Piè di Costa is zowel geschikt om er enkel met partner als met je hele familie te verblijven. De afgelopen 15 jaar zijn we er 10 maal geweest in diverse samenstellingen en elke keer was het weer aangenaam verblijven, je komt in 'n warm bad!

    koolkockengen, 20 september 2015 on Zoover.nl

  • I det dejlige Toscana ligger vingården Pie`di Costa. Vi har nu 2 år i træk holdt vores ferie på dette pragtfulde sted. Er i til total afslappet atmosfære er det bare stedet, hvor man kan nyde hindanden og den helt enestående natur.

    Svend Aage S, 27 november 2012 on Tripadvisor.com

  • Yet another wonderful holiday at Pie di Costa. Brilliant location and excellent accommodation. Filippo and Nila are to be congratulated on such a fantastic facility.

    Anita and John, 24 june 2016 on Tripadvisor.com

  • Mooie, centraal gelegen, locatie voor een bezoek aan Toscane! Appartementen zijn Italiaans ingericht maar alle nodige faciliteiten zijn aanwezig. Zwembad is groot genoeg voor het aantal aanwezige en zeer goed onderhouden!

    Frank, 01 july 2016 on Zoover.nl

Rejseveje

Feriehuset Piè di Costa er placeret i Montaione, i Valdelsa området. Med beliggenhed på landet og området af fantastiske landskaber, er der gode transortmuligheder for de største lufthavne og Toscanas togstationer.