Piè di Costa - PROFONDO Rosso Toscano 2008 IGP

"Profondo 2008" est notre vin le plus précieux. On l'obtient de la vinification de deux variétés de raisins, à 70% Sangiovese et 30% Merlot qui, au terme d'une sélection rigoureuse, sont vendangés tardivement et vieillis en fût de chêne pendant 12 mois au minimum.
Le vin que l'on obtient subit un second vieillissement en cuve inox pendant 4 mois pour révéler à nos sens toute sa personnalité et pour satisfaire également les papilles les plus exigeantes.

Notes de dégustation

D'un rouge rubis très intense, il se présente au nez avec des senteurs de fruits rouges mûrs et de confitures, émanant ça et là de subtiles notes de vanille et de bois brûlé, conférées spécialement par la qualité du fût de chêne. En bouche, une douceur, une chaleur, une élégance qui se terminent par une note finale longue et persistante.

Accompagnements

Servi à la bonne température de 18°C, ce vin est idéal comme accompagnement de vos entrées ou plats de viandes, cuites au four comme au grill, ainsi qu'avec des fromages longuement affinés.