Az olasz konyhamuvészet

Az egész világon jól ismert tény, hogy az olasz konyhamuvészet az olasz kultúra fontos része, és egy itáliai utazás a legjobb lehetoség nemcsak a muvészetek és a muemlékek mélyebb megismerésére, de az olasz konyhamuvészet en keresztül a hagyományok megízlelésére is.

Az olasz konyhamuvészet gyökerei osi hagyományokhoz nyúlnak vissza , amelyet a vidéki családok genericiói adtak tovább egymásnak az évszázadok folyamán. A valódi olasz konyha egészséges és tápláló, természetes összetevokben - mint a zöldségek és hüvelyesek - gazdag, amelyek jól illenek a tésztafélékhez vagy húsokhoz és halakhoz, ezeken kívül pedig még muszáj megemlíteni a sajtokat és a desszerteket.

Az olasz konyha fofogása az "elso fogás", amely lehet spaghetti vagy leves, risotto vagy szuflé. Tápértékének köszönhetoen a tészta az olaszok legkedveltebb étele.

A tészta durumbúzából készül. 75%-ban szénhidrátot, keményítot tartalmaz. Tápértéke a nagy fehérjetartalomnak (11%), kituno emészthetoségének és ásványi só tartalmának köszönheto. Nagyon kis mennyiségben tartalmaz zsírt.

Ne feledkezzünk meg arról, hogy sok tradicionális étel a szegény, vidéki konyhából jön, amely az évszázadok folyamán olyan specialitásokat is felemelt, mint például a "La Ribollita" leves kenyérrel és zöldségekkel, vagy az "acquacotta" és még sok más "klasszikus" olasz étel.

Az olasz konyha a mediterrán étrend alapja tésztával, zöldségekkel, gyümölcsökkel, hallal és mindezek felett oliva olajjal, amely a zsír fo forrása, és egyben hatékony ellenszere az érelmeszesedésnek és az infarktusnak.

Az elmúlt 50 év gazdasági fellendülésének hatása a konyhában a fehérje és a zsír túlzott használatát eredményezte, mostanában azonban ismét igény mutatkozik arra, hogy a vidékkel, az évszakokkal és a tradíciókkal szoros kapcsolatban lévo étrendre térjünk vissza.

Toszkán konyhamuvészet

A toszkán konyhamuvészet az olasz konyhamuvészet és a mediterrán étrend elemeit ötvözi, egyszeru szakácsmuvészet, egyszeru alapanyagokkal. Az egyik legfontosabb része a toszkán kenyér, amely sok formában készül, de só nélkül, ennek háttere, hogy régen a só drága volt.

A toszkán konyha szénhidrátokban gazdag - 55-60%-a gabona, 30%-a zsír és 20%-a fehérje. Szintén említésre méltó az élelmi rostok jelenléte a zöldségekkel kínált ételekben.

Az egészséges étrend nagyon fontos a sportolók számára, akiknek az elégetett és a bevitt kalóriák számát helyes egyensúlyban kell tartaniuk, ezért egy pihenés Toszkánában, Pié di Costa jó alkalom lehet a golfozásra, biciklizésre (köszönet a biciklikölcsönzonknek), kocogásra, teniszezésre és hegymászásra , amelyek után új erore kaphatnak a toszkán konyhamuvészet által tálalt szénhidrátokkal és fehérjékkel.

Az is fontos, hogy mindenki a megfelelo sportot válassza és ne hajtsa túl magát nyaralása alkalmával - a séta vagy a lovaglás a legjobb módja annak, hogy kalóriát égessünk.

Az olasz és a toszkán konyhamuvészetben a bor többet jelent egy egyszeru italnál. A toszkán hegyek borospincéiben készülnek Itália leghíresebb borai, mint a Chianti, a Brunello di Montalcino, a Morellino di Scansano és még sok más.

A Pié di Costa üdülohely hívja Önt, hogy töltse nálunk toszkán üdülését, ízlelje meg a toszkán konyhát hagyományos receptjeink és javaslataink alapján, amelyeket itt talál weboldalunkon, valamint receptkönyveink segítségével, amelyeket lehetosége lesz olvasgatni itt tartózkodása alkalmával, és ha kipróbálná, ízletes, már ismert, és újonnan felfedezett receptek alapján készülo ételekkel örvendeztetheti meg társaságát.