Onze wijnen

Toscane is een plaats van buitengewone schoonheid, waar het klimaat is toegewijd aan de cultivering van de grond, ook op de heuvels.

Montaione is gelegen tussen de Toscaanse heuvels in een gebied dat rijk is aan voedingsstoffen die bijdragen aan de ideale pedoklimatologische omstandigheden voor de cultivering van wijnstokken en voor het verkrijgen van druiven met een groot potentieel . Piè di Costa bevindt zich in een soortgelijke omlijsting.

Dankzij de kalkhoudende en hier en daar kleiachtige grond, de zacht glooiende heuvels, de perfecte ligging, maar ook het klimaat en het vochtgehalte, beschikt Piè di Costa over een uniek en niet te evenaren terroir . Al deze natuurlijke elementen, maar ook de eeuwenoude wijnbouwcultuur, de passie voor traditie en de speciale band met ons gebied, komen samen in het werk van de mensen die een wijnproductie van hoge kwaliteit in het leven hebben geroepen.

Ons bedrijf strekt zich uit over een oppervlakte van 12 hectare, waarvan 3 hectare is gecultiveerd met wijngaarden (2/3 Chianti en 1/3 bacca bianca druiven) op een hoogte die varieert tussen de 100 en 270 m boven de zeespiegel . De wijngaarden bevinden zich op de zonnige flanken van de heuvels, diepgeworteld in grond die geologisch gezien uniek is, waardoor er druiven van uitmuntende kwaliteit verkregen kunnen worden. Tot de beste wijnstokken die karakteristiek zijn voor deze cultivering behoren de Sangiovese, de Colorino, de Trebbiano en de Malvasia , allen wijngaarden die typerend zijn voor de oenologische traditie van Toscane.

Na de druivenoogst, die uitsluitend met de hand wordt uitgevoerd, tussen de tweede helft van september en de eerste week van oktober , komen de druiven aan in de Cantina Sociale Colli Fiorentini waar, gebruik makend van de moderne technieken voor de wi jnbereiding, doch in navolging van de Toscaanse traditie, wordt begonnen met de nauwgezette controle van de productie tot aan het verkrijgen van het eindproduct.

Uit deze synergie tussen de vruchten van de aarde en de vruchten van mensenarbeid worden elk jaar onze wijnen geboren.

Onze wens en ons hoofddoel is het produceren van wijnen waarin duidelijk het gebied en onze passie voor de wijnbouw naar voren komt . Wij hopen wijnen te creëren die ons historische wijnbouwerfgoed en de natuurlijke expressie van het gebied met haar persoonlijkheid en intensiteit, alsook het karakter van de druiven van de regio weerspiegelen.

Tot op heden is de wijnoogst voor ons een unieke emotionele ervaring die ons eraan herinnert dat het doel van ons werk het met eenvoud en passie creëren van uitmuntende wijnen is , wat tot uiting komt in elke wijn uit Piè di Costa.

Foto's