Piè di Costa - PROFONDO Rosso Toscano 2008 IGP

De "Profondo 2008" is onze meest kostbare wijn en wordt verkregen uit de wijnbereiding van 70% Sangiovese druiven en 30% Merlot druiven, die na een zorgvuldige selectie laat worden geoogst en voor ten minste 12 maanden in eikenhouten vaten te rusten worden gelegd.
De wijn die hieruit wordt verkregen, wordt voor nog eens 4 maanden te rusten gelegd in stalen vaten, zodat de persoonlijkheid van de wijn onze zintuigen zal prikkelen en zelfs de meest veeleisende wijnproever tevreden zal stellen.

Proefnotities

Robijnrood en zeer intens. De neus biedt een boeket van gerijpt rood fruit en confituren, met hinten van vanille en rook, die voortkomen uit een adequate houtkeuze.
In de mond is deze wijn zacht, warm en elegant, met een lange en aanhoudende afdronk.

Combinaties

Op de ideale serveertemperatuur van 18°C is het een wijn die zich goed laat combineren met zware voorgerechten, geroosterd vlees en rijpe kazen.