"Nero" Chianti est un vin que l'on obtient des deux variétés de cépages les plus représentatives de Toscane: 90% de Sangiovese et 10% de Canaiolo noir.
La cueillette se fait soigneusement à la main et à la bonne époque de maturation. Après la vendange les raisins sont acheminés à la coopérative où commence le processus de vinification à l'aide de technologies de pointe qui limitent au maximum le contact avec l'oxygène de manière à exalter toutes les caractéristiques d'un bon chianti.

Notes de dégustation

On obtient ensuite un vin dont la couleur de rubis profonde et intense aux prémisses de la dégustation présente des reflets de grenat au terme d'un long vieillissement. Au nez, il régale un gracieux bouquet de fruits rouges comme la mûre et la framboise, avec des notes de violette et d'iris, tandis que la saveur est équilibrée, ronde, légèrement tannée et dont la note finale est longue et persistante.

Accompagnements

Servi à 18°C, "Nero" se prête à accompagner des viandes rouges rôties, de la charcuterie et des fromages.

Fiche technique