Boraink

Toszkána különlegesen szép földjének minden lejtője a kedvező klímának köszönhetően alkalmas a földművelésre.

Montaione a toszkánai dombok között helyezkedik el egy tápanyagokban gazdag területen, amely olyan klimatikus helyzettel büszkélkedik, ami ideális a szőlőtermeléshez . Egy ilyen környezetben helyezkedik el Piè di Costa.

A meszes föld, mely szakaszokban agyagos, a lágy dombok, a tökéletes fekvés, de a klíma és a páratartalom is hozzájárulnak ahhoz, hogy a Piè di Costa földterülete egyedi és nem összetéveszthető . Mindezek a természetes elemek, az évszázadokra visszanyúló szőlő és bortermelés hagyománya, a hagyományok szeretete, és a földünkhöz kötő kapcsolat egyesültek az ember munkájával azért, hogy hogy jó minőségű bornak tudjunk életet adni.

Gazdaságunk felülete 12 hektár , amelyből 3 hektár szőlővel van beültetve (2/3 Chianti és 1/3 különböző fehérszőlők), melynek tengerszint feletti magassága 200 és 270 m között ingadozik. Napsütötte szőlődomjainkon a tőkék egy geológiailag egyedi összetételű talajba vernek gyökeret, amely hozzájárul a szőlő kitűnő minőségéhez . A szőlőfajták közül, amelyek meghatározzák a termesztést, kiemelkedik a Sangiovese, a Colorino, a Trebbiano és Malvasia , a toszkán enológiai hagyomány tipikus szőlőfajtái.

Szeptember közepe és október első napjai között kizárólag kézzel szüreteljük a szőlőt, utána a Cantina Sociale Colli Fiorentini-ba szállítjuk, ahol modern felszerelésekkel, de a toszkán borgyártás hagyományainak tiszteletben tartásával elkezdődik az aprólékos gyártásellenőrzés, amíg a bor megszületik.

A föld gyümölcsének és az ember bölcsességének, tapasztalatának, munkájának egymásra találásából születnek évről évre boraink.

Kívánságunk és legfőbb célunk olyan borokat termelni, amelyek egyértelműen utalnak e területre és rajongásunkra a szőlészet iránt. Reméljük, hogy olyan borokat tudunk létrehozni, amelyekből tükröződik a szőlő- és bortermelői történelmi örökség és a terület természetes meghatározó tulajdonsága, tiszteletben tartva a tartományra jellemző szőlőket.

A mai napig számunkra minden szüret különleges élmény, amely tovább él Piè di Costa minden borában és emlékeztet bennünket arra, hogy munkánk célja a kiválóság amit egyszerűséggel és szenvedéllyel érhetünk el.